Resultado do Bafômetro, recentemente, um vídeo compartilhado pela conta oficial do Departamento Estadual de Trânsito de Goiás (Detran-GO) no Instagram desencadeou uma onda de controvérsia nas redes sociais. A postagem apresentava um teste conduzido pelo órgão, no qual se constatou que o álcool presente nos pães de forma poderia, de fato, interferir nos resultados do bafômetro – equipamento utilizado para medir os níveis de álcool no organismo.
Diante dessa descoberta, a Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) realizou uma investigação aprofundada, buscando esclarecer a situação e fornecer explicações embasadas.
Presença de Etanol nos Pães Industrializados
De acordo com o estudo realizado pela Proteste, é possível que uma pessoa obtenha um resultado positivo no teste do bafômetro após o consumo de pães de forma industrializados. Esse fenômeno ocorre devido à presença de etanol, um tipo de álcool, nos ingredientes utilizados na fabricação desses produtos.
O etanol, nesse caso, faz parte da composição de um conservante anti-mofo empregado para prolongar a vida útil dos pães nas prateleiras dos supermercados.
Um “Falso Positivo” Temporário
Embora o teste do bafômetro possa acusar a presença de álcool após a ingestão de pães de forma, esse resultado é considerado um “falso positivo”. Isso porque o etanol proveniente desses alimentos é rapidamente eliminado pelo organismo em questão de minutos.
Situações semelhantes podem ocorrer com o consumo de outros produtos, como bombons de licor, vinagres e enxaguantes bucais, que também contêm pequenas quantidades de álcool em sua composição.
Tempo de Dissipação do Álcool
De acordo com Alysson Coimbra, médico do tráfego e membro do Observatório Nacional de Segurança Viária (ONSV), o álcool ingerido por meio de alimentos como o pão de forma é dissipado em um intervalo de 10 a 15 minutos, aproximadamente.
“Quando consumimos alimentos com etanol, nossa boca fica cheia de álcool. No entanto, essa substância é rapidamente dispersa através da interação com o ar ambiente. Se você comeu pão em casa, não se preocupe. Até tirar o carro da garagem e ser abordado por uma autoridade de trânsito, o tempo necessário para que o álcool evapore já terá transcorrido”, explica Coimbra.
Direito à Contraprova
Mesmo que um motorista receba um resultado positivo inicial no teste do bafômetro após o consumo de pão de forma, ele tem o direito de solicitar uma contraprova, conforme assegurado pelo artigo 306 do CTB.
Nesse caso, se o motorista realizar um novo teste em seguida, é improvável que o resultado seja positivo novamente. Isso ocorre porque a pequena quantidade de álcool proveniente do pão de forma é rapidamente metabolizada, não permanecendo nas vias respiratórias de forma significativa.
Ausência de Embriaguez
Eline de Almeida Soriano, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), nega qualquer possibilidade de que o consumo excessivo de pães de forma possa levar à embriaguez.
Segundo Soriano, a quantidade de 1,69 g de etanol encontrada em duas fatias de uma determinada marca é rapidamente metabolizada pelo fígado, impedindo a acumulação de álcool no sangue níveis que causariam embriaguez.”
Em resumo, embora o álcool presente nos pães de forma possa, inicialmente, alterar o resultado do teste do bafômetro, esse efeito é transitório e não representa um risco real para os motoristas. O etanol contido nesses alimentos é rapidamente eliminado pelo organismo, e as autoridades de trânsito estão cientes dessa situação, assegurando o direito à contraprova.
No entanto, é importante ressaltar que o consumo de álcool antes de dirigir continua sendo uma prática perigosa e ilegal, independentemente da fonte. A segurança no trânsito deve ser sempre a prioridade máxima para todos os condutores.
Portanto, se você comeu pão em casa e depois dirigiu, não precisa se preocupar. Até tirar o carro da garagem e ser parado por uma autoridade de trânsito, já terá passado o tempo necessário para que o álcool evapore. Além disso, o motorista tem o direito à contraprova, então mesmo que haja detecção inicial de etanol no bafômetro após o consumo de pão de forma, essa quantidade seria tão pequena que logo se dissiparia, não resultando em um teste positivo posterior. Portanto, fique tranquilo!
